李文斌:生鲜损耗控制+生鲜采购体系搭建与品类管理+生鲜营销与陈列专题课合集

李文斌:生鲜损耗控制+生鲜采购体系搭建与品类管理+生鲜营销与陈列专题课合集

课程简介

老师介绍
李文斌
零售生鲜工作22年
永辉生鲜工作12年
2004年进入永辉,先后从事采购、营运、店长12年之久,期间参与重庆地区数家门店的筹备工作,后担任某区域零售企业生鲜采购部经理、运营管理部高级经理,先后负责的多家门店均取得跨越式增长。在生鲜运营、直采和农超对接等方面实战经验丰富。目前参与辅导多家企业生鲜整改和开店项目,均取得了销售和利润两位数的增长,广受客户好评。

课程涵盖三个版:

李文斌:生鲜损耗控制+生鲜采购体系搭建与品类管理+生鲜营销与陈列专题课合集

生鲜损耗控制:

【课程目标】
1、掌握生鲜各类别及高损耗情况
2、了解生鲜损耗各环节管理存在的问题
3、明确生鲜及门店防损责任及重点
4、制定损耗整改计划,控制生鲜损耗漏洞

李文斌:生鲜损耗控制+生鲜采购体系搭建与品类管理+生鲜营销与陈列专题课合集

生鲜采购体系搭建与品类管理

生鲜产业拥有万亿级别的市场体量,是国民基础消费品产业,近年来增长态势稳定。果蔬、肉禽蛋等生鲜品类具有高频、刚需的消费特性,目前我国生鲜食品的购买频次约为每周三次,高于全球的2.5次,是国民生活必需的消费品。
随着中国人口增长瓶颈,农业与制造业的快速发展,商品逐渐出现供大于求的现象,所以生鲜商品差异化越来越难。疫情持续发展,加快了生鲜线上线下一体化发展。不管是从竞争角度还是从销售渠道角度来看,生鲜营销都越来越重要,在实体零售企业中生鲜营销与陈列更是密不可分。
课程内容涵盖:
淡季生鲜营销针对的目标群体是哪些?
淡季生鲜营销的三原则
生鲜如何营销能让业绩淡季不淡
实体门店淡季如何提升顾客粘性
如何进行生鲜节日营销策划
重大节假日选择生鲜促销品的建议
生鲜节日营销宣传与方法
为什么陈列是商品的第二次生命?
好陈列的原则
果蔬部门的陈列与高损管理
肉类部门的陈列与高损管理
肉类部门的陈列与高损管理
海鲜部门的陈列与高损管理
熟食部门的陈列与高损管理
烘焙部门的陈列与高损管理

李文斌:生鲜损耗控制+生鲜采购体系搭建与品类管理+生鲜营销与陈列专题课合集

生鲜营销与陈列专题

罗绍全老师,课程内容涵盖:
淡季生鲜营销针对的目标群体是哪些?
淡季生鲜营销的三原则
生鲜如何营销能让业绩淡季不淡
实体门店淡季如何提升顾客粘性
如何进行生鲜节日营销策划
重大节假日选择生鲜促销品的建议
生鲜节日营销宣传与方法
为什么陈列是商品的第二次生命?
好陈列的原则
果蔬部门的陈列与高损管理
肉类部门的陈列与高损管理
海鲜部门的陈列与高损管理
熟食部门的陈列与高损管理
烘焙部门的陈列与高损管理

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课程目录

生鲜损耗控制
第一课:生鲜损耗现状分析.mp4
第三课:各部门控制损耗的方法.mp4
第二课:生鲜损耗控制存在的问题.mp4
第四课:如何计算损耗.mp4

生鲜采购体系搭建与品类管理
第一课:生鲜采购模式解析.mp4
第七课:品类管理应对生鲜实操的提升.mp4
第三课:如何建立完善的采购管控体系.mp4
第二课:如何建立采购体系.mp4
第五课:生鲜品类管理的定义.mp4
第八课:经营特色案例分享.mp4
第六课:生鲜品类角色定位.mp4
第四课:生鲜供应链打造.mp4

生鲜营销与陈列专题课
第一课:淡季生鲜营销针对的目标群体.mp4
第七课: 如何进行生鲜节日营销策划.mp4
第三课:- 生鲜如何营销能让业绩淡季不淡.mp4
第九课:生鲜节日营销宣传与方法.mp4
第二课:淡季生鲜营销的三个原则.mp4
第五课:实体门店淡季如何提升顾客粘性方法二.mp4
第八课: 重大节假日选择生鲜促销品的建议.mp4
第六课:实体门店淡季如何提升顾客粘性方法三.mp4
第十一课: 果蔬、肉类、海鲜、熟食、烘焙部门的陈列与高损管理.mp4
第十二课:海鲜、熟食、烘焙部门的陈列与高损管理.mp4
第十课: 1)陈列是商品的第二次生命 2)生鲜陈列的原则.mp4
第四课:实体门店淡季如何提升顾客粘性方法一.mp4

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